Cara Membuat Bubur Ketan Hitam

Bahan :

• 100 gram beras ketan putih
• 250 gram gula merah, iris halus
• 150 gram beras ketan hitam
• 1 1/2 liter air.
• 2 lembar daun pandan

Bahan Untuk Saus Santan :

• 200 ml santan (1 kotak santan kara).
• 1/4 sendok  teh garam.
• 1 lembar daun pandan, sobek-sobek, dibuat simpul.

Cara Membuat Saus Santan :

1. Saus santan : dengan api kecil dan sambil diaduk, didihkan semua bahan saus santan, bisa di tambah sedikit air. Angkat, sisihkan

Cara Membuat Resep Cara Membuat Bubur Ketan Hitam :

1. Rendam beras ketan semalaman atau minimal 3 jam, Cuci beras ketan hitam dan ketan putih sampai bersih.
2. Dengan api kecil dan sesekali diaduk, masak dengan 1 1/2 liter air dan daun pandan sampai lunak dan kental.
3. Masukkan gula merah dan garam, aduk sampai gula larut dan bubur tidak berais,
4. Tambah dengan gula pasir jika terasa belum manis
5. Hidangkan bubur ketan hitam dengan saus santan.

Tips :

• Waktu merebus ketan hitam, harus sesekali diaduk agar tidak hangus dibagian bawah panci.
• Bisa jg menggunakan beras ketan hitam semuanya
• Bisa di tambah air lagi bila bubur belum benar-benar empuk.