Cara Membuat Ayam Taliwang

Bahan : 

• 1 ekor ayam kampung 
• 100 ml minyak sayur 
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya

Bumbu yang haluskan : 

• 14 buah cabai merah kering 
• 12 butir bawang merah 
• 8 siung bawang putih 
• 100 g tomat merah 
• 2 sdt terasi goreng 
• 5 cm kencur 
• 25 g gula Jawa 
• 2 sdt garam

Cara Membuat Resep Cara Membuat Ayam Taliwang : 

1. Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka. 
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat. 
3. Perciki air jeruk limau, aduk rata. 
4. Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. 
5. Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat. 
6. Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering. 
7. Angkat. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya.